Alessia

Le Chef Clochard nasce dal “vizio” di appropriarsi delle cucine altrui , in questo vagabondare per il mondo che mi contraddistingue , in qualche modo dovevo conciliare il desiderio di esplorazione con la necessità di avere sempre una padella tra le mani.

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Budino di Fragole al Latte di Riso e Cialda Al Cacao

E’ arrivato di nuovo l’appuntamento che aspettavo da tanti mesi, finalmente il contest “Risate e Risotti” al quale ho partecipato già lo scorso anno arrivando in finale! Sono affezionata a questa manifestazione, perché ha un intento nobile, quello di ricordare la chef Giuseppina Carboni ...

Giugno 1, 2018

Il quinto quarto – la matematica non è solo una questione di numeri

La maggior parte delle persone a cui ho detto che avrei partecipato ad una lezione sul quinto quarto, si è domandata come mai avessi bisogno di ripassare le frazioni facendomi rotolare in grosse risate…altri non hanno detto nulla per pudore ma ho visto grandi nuvole grigie piene di punti ...

Maggio 17, 2018

Plumcake al limoncello – Come ho festeggiato la Mamma

Due anni fa durante uno dei miei viaggi a Londra, comprai un diario per la festa della mamma, dove in ogni pagina c’è spazio per una foto, un ricordo, o una frase sull’amore cosi totalizzante che ci lega. Ancora non ho composto i collage e non ho riempito gli spazi, vorrei la foto perfetta e ...

Maggio 14, 2018

Vulci e gli Etruschi – le idee chiare di quando ero bambina

La mia passione per vulci e gli etruschi C’è un piccolo paese al quale sono profondamente legata, ed è il luogo dove ero solita trascorrere le lunghe vacanze estive con mia nonna e mia cugina, i ponti durante l’anno, i week end lunghi e quando il tempo lo permetteva, pasqua. I ricordi di ...

Maggio 8, 2018

Crema di fave e pecorino – I miei ricordi del primo maggio

Il primo maggio lo sappiamo tutti, ha un significato particolare legato alle prime manifestazioni degli operai per rivendicare migliori condizioni lavorative alla fine del 1800. E’ diventata festa nazionale in Italia ed in molti altri stati solo negli anni ’50 esattamente nel 1947. Cala...

Maggio 1, 2018

Churros – il mio modo di salutare la Spagna

Della Spagna , di Madrid e Barcellona in particolare ho tanto da dire perché negli ultimi tre anni sono state le città che ho vissuto con piu’ frequenza, dopo Londra. E pensare che quando mi chiesero di fare il primo progetto dissi categorica “io la Spagna la odio, Barcellona mi riporta ad ...

Aprile 28, 2018

Pasqua quando la cioccolata non era un problema – Biscotti glassati al cioccolato

Pasqua è l'apoteosi della cioccolata subito dopo il Natale. Quando mi chiedono se parto a pasqua , faccio un viaggio o programmo qualcosa rimango sempre un pò interdetta, perché non c'è convenienza a sfruttare un giorno di festa per partire una intera settimana. E poi come farei a con le ...

Aprile 4, 2018

La pasqua e l’agnellino da salvare – Colombine Cuore Di

Sono tre le cose nella mia “To Do” List di pasqua , preparare almeno due pastiere, una colomba e salvare un agnellino. L’agnellino ancora non sono riuscita a salvarlo. Non mangio vitello, coniglio cavallo e in generale tutti i cuccioli di animale e se potessi comprerei tutti gli agnellini ...

Marzo 29, 2018

Primavera e Pasqua non vanno d’accordo – Pastiera Napoletana con frolla di biscotto

La primavera e la pastiera La primavera stenta sempre ad arrivare, è vero il detto “marzo pazzerello esce il sole e prendi l’ombrello” che dice sempre mia madre, ed è vero anche che a pasqua l’inverno si fa ancora sentire, ma la pastiera napoletana con frolla, quella si è una ...

Marzo 20, 2018

foto di gruppo- laboratorio di cucina per bambini

Una festa tutta speciale – impastare con i bambini

Quella dei laboratori è stata una strada “imboccata” per caso qualche anno fa, quando iniziai aiutando il mio amico Fabrizio che per passione lavorava con i bambini già da anni. Ho sempre avuto il desiderio di insegnare e trasmettere quello che ho imparato sulla cucina, e poterlo fare ...

Marzo 19, 2018