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I portoghesi e il fritto misto – la Tempura Giapponese

Mia madre dice sempre che fritta è buona anche l’acqua, la nutrizionista dice che il fritto una volta ogni tanto fa bene, basta mangiare una pesca pelosa a fine pasto per drenare gli effetti “malevoli” sul fegato, lo chef che ho incontrato qualche sera fa per una lezione di cucina romana ha ...

Settembre 20, 2017

Fotop di un piatto con taralli all'olio fatti in casa

Storie di tesi di laurea – I taralli all’olio

La prima volta che ho scoperto l’esistenza dei taralli all'olio stavo preparando la tesi all’università. Il mio relatore , originario della Puglia, preso da un momento di sconforto perché la progettazione non decollava, minacciò di farmi venire "il culo a tarallo" , se non avessi preso la ...

Dicembre 30, 2016

Bruschette di zucchine

In una serata calda e pigra mi sono inventata queste bruschettine per fare un aperitivo che togliesse la voglia di cena al mio amore, direi che sono stata promossa a pieni voti è bastato un bicchiere di vino bianco fresco et voilà eccoci sulla vespa a prendere il fresco ed il gelato dopo lo ...

Luglio 17, 2016

Natale e il last minute I Bliny

I blinis insieme ai pel’meni ed alla zuppa borscht sono i miei piatti preferiti della cucina russa; succede che quando vado in trasferta, spesso viene prenotato un ristorante italiano pensando di farmi cosa gradita, perché si sa , la cucina italiana è la migliore al mondo! Ed io, che ...

Dicembre 31, 2015