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Risotto Fave e Pecorino con Gelato al Parmigiano

Qualche mese fa, precisamente a gennaio ho partecipato ad un cooking show sulla cucina circolare e su come utilizzare gli ingredienti senza sprecarne nessuna parte. Osservare grandi chef durante le loro dimostrazioni è sempre un gran privilegio, perché si viene “bombardati” da mille ...

Giugno 2, 2018

Budino di Fragole al Latte di Riso e Cialda Al Cacao

E’ arrivato di nuovo l’appuntamento che aspettavo da tanti mesi, finalmente il contest “Risate e Risotti” al quale ho partecipato già lo scorso anno arrivando in finale! Sono affezionata a questa manifestazione, perché ha un intento nobile, quello di ricordare la chef Giuseppina Carboni ...

Giugno 1, 2018

Nove caselle non sono abbastanza – Il mio “Best2017” parte I

Ammiro l’approccio “less is more” , le case minimaliste e le persone che riescono a non riempirsi di “ciarpame” , aspirerei ad essere essenziale, se non fosse che mi piacciono gli oggetti, i piccoli ricordi , le decorazioni. Sono forse al limite dell’accumulatrice seriale ma sentirmi ...

Dicembre 30, 2017

Non solo Cenerentola è grata alla zucca – crema di zucca con crumble di lonza e gocce di ricotta

Ieri sera in un momento di dubbio, tra la stanchezza e il dormiveglia, ho chiesto a @cconfort: “ma questa cosa della cucina, non è che starà diventando una ossessione?”. La risposta è stata “ma no! Hai una passione, sei fortunata ad avere così tanto slancio nel coltivare qualcosa!” ...

Ottobre 10, 2017

Io e la mia voglia soddisfatta di Food Contest – Risotto al ragu di maiale e marinature

“Questa ricetta ha partecipato alla finale del Contest Rice Food Blogger 2017 – Chef Giuseppina Carboni” Dove ci eravamo lasciati…? Ah..sì!..al risotto asparagi e tartufo ed alla mia felicità per essere stata selezionata tra le cinque finaliste del contest “risate e risotti” ...

Agosto 20, 2017

“L’amore ai tempi del tartufo – risotto tartufo e asparagi”

“Questa ricetta è tra le 5 finaliste del Contest Rice Food Blogger 2017 – Chef Giuseppina Carboni” Tra i tanti punti presenti nella lista dei to do c’era quello di partecipare ad un food contest, e chi l’avrebbe mai detto che il riso sarebbe stato così generoso con me? Non ...

Luglio 19, 2017

Del caos e dell’entusiasmo – Riso con Crema di agretti al gorgonzola

“Questa ricetta partecipa al Contest Rice Food Blogger 2017 – Chef Giuseppina Carboni” Chef Academy Risate & Risotti Associazione Italiana Food Blogger Chef Maitre Gli agretti ed il riso nero fanno parte di un periodo caotico ma divertente della mia vita, dove ...

Maggio 20, 2017

Il riso ai tempi delle suore – pudding di riso al latte di cocco con pesche al vincotto

“Questa ricetta partecipa al Contest Rice Food Blogger 2017 – Chef Giuseppina Carboni” Chef Academy Risate&Risotti Chef Maitre Associazione Italiana Food Blogger Ho sempre avuto un rapporto contrastato con il riso, almeno fino all’adolescenza, perché mi ricordava la ...

Maggio 19, 2017